11月29日（月）、さいたまキャンパスの動画撮影用の講義室で鈴木勝宏教授による「食事と健康のはなし」と題する講演の収録を行いました。

　これは、12月に春日部市保健センターで開催される健康フェアのブースで放映される動画を4編に分けて収録したものです。

　内容は、第1編が、「糖質」、「タンパク質」、「脂質」と言った「三大栄養素」の機能、効能などについて紹介し、第2編と第3編とで春日部市民の方の健康特性に合わせて「糖尿病」、「脂質異常症」について、第4編で一般的に加齢により筋肉が減少する「サルコペニア」について、その「要因、症状」と「食事療法」などについて話しています。

　この講座は、健康フェアの翌日から春日部市の公式You Tubeでも公開される予定です。